Pa de Coca – Barcelona
1,70 €
Barcelona
El pa pla català de tota la vida. Cruixent per fora, tendre per dins i amb aquell toc d’oli d’oliva que el fa irresistible. Perfecte per untar amb tomàquet, acompanyar embotits o com a base per a les teves coques salades. Elaborat amb massa mare natural.
Pes
Fermentació
Dies fresc
Descripción
L’autèntic pa de coca català. Aquell pa pla cruixent que recordes dels berenars amb oli i tomàquet. També conegut com a coca de pa o fogassa, és una joia de la tradició flequer catalana. Elaborat cada dia amb oli d’oliva verge extra i massa mare natural.
El Que El Fa Especial
Massa Mare Natural
Sense llevats industrials. Fermentació lenta que aporta sabor profund i una textura perfecta.
Oli d’Oliva Verge
Generosa quantitat d’oli d’oliva a la massa i per sobre. És el que li dona aquella brillantor i sabor mediterrani.
Estirat a Mà
Cada coca és estirada manualment per aconseguir aquell gruix irregular característic: més fina al centre, més gruixuda als vorals.
Fornejat Intens
Alta temperatura per aconseguir una base cruixent i daurada mentre l’interior queda tendre i oliós.
Ingredients
Recepta tradicional catalana. Sense additius. Sense conservants.
Farina de blat
Aigua filtrada
Oli d’oliva verge extra
Massa mare natural
Sal marina
Conté gluten. Pot contenir traces de sèsam i fruits secs.
Pes aproximat
Format pla
Base daurada
Consum òptim
Com gaudir-lo
Pa amb tomàquet: frega tomàquet madur, afegeix oli i sal. El clàssic català.
Amb embotits: fuet, pernil, botifarra. La combinació perfecta.
Com a base: afegeix verdures, anxoves o escalivada per una coca completa.
Consells de conservació
Consumeix-lo en el dia per gaudir del seu màxim cruixent
Guarda’l embolcallat en paper, mai en plàstic tancat
Per recuperar-lo, enforna 2-3 minuts a 200°C sense humitejar
Pa de coca artesanal per al teu establiment
Distribució diària a Barcelona per a restaurants, bars de tapes i hotels. Coques de pa acabades de fer cada matí.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.