Pan de Coca – Barcelona
1,70 €
Barcelona
El pan plano catalán de toda la vida. Crujiente por fuera, tierno por dentro y con ese toque de aceite de oliva que lo hace irresistible. Perfecto para untar con tomate, acompañar embutidos o como base para tus cocas saladas. Elaborado con masa madre natural.
Peso
Fermentación
Días frescos
Descripción
El auténtico pan de coca catalán. Ese pan plano crujiente que recuerdas de las meriendas con aceite y tomate. También conocido como coca de pan o fogassa, es una joya de la tradición panadera catalana. Elaborado cada día con aceite de oliva virgen extra y masa madre natural.
Lo Que Lo Hace Especial
Masa Madre Natural
Sin levaduras industriales. Fermentación lenta que aporta sabor profundo y una textura perfecta.
Aceite de Oliva Virgen
Generosa cantidad de aceite de oliva en la masa y por encima. Es lo que le da ese brillo y sabor mediterráneo.
Estirado a Mano
Cada coca es estirada manualmente para conseguir ese grosor irregular característico: más fina en el centro, más gruesa en los bordes.
Horneado Intenso
Alta temperatura para conseguir una base crujiente y dorada mientras el interior queda tierno y aceitoso.
Ingredientes
Receta tradicional catalana. Sin aditivos. Sin conservantes.
Harina de trigo
Agua filtrada
Aceite de oliva virgen extra
Masa madre natural
Sal marina
Contiene gluten. Puede contener trazas de sésamo y frutos secos.
Peso aproximado
Formato plano
Base dorada
Consumo óptimo
Cómo disfrutarlo
Pa amb tomàquet: frota tomate maduro, añade aceite y sal. El clásico catalán.
Con embutidos: fuet, jamón, butifarra. La combinación perfecta.
Como base: añade verduras, anchoas o escalivada para una coca completa.
Consejos de conservación
Consúmelo en el día para disfrutar de su máximo crujiente
Guárdalo envuelto en papel, nunca en plástico cerrado
Para recuperarlo, hornea 2-3 minutos a 200°C sin humedecer
Pan de coca artesanal para tu establecimiento
Distribución diaria en Barcelona para restaurantes, bares de tapas y hoteles. Cocas de pan recién horneadas cada mañana.
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