Coca de Sant Joan Artesanal
Elaborada por encargo en Barcelona
La coca de la verbena, hecha como siempre: masa madre natural, fermentación lenta y horneado del día. Brioche tierno coronado con fruta confitada, piñones y azúcar, o con nuestra crema artesanal. La coca que merece tu noche de San Juan.
Elige Tu Coca de Sant Joan
De fruta confitada o de crema, en dos tamaños. Todas elaboradas por encargo para que llegue recién hecha a tu verbena.
Coca de Fruta Confitada
La coca de Sant Joan de toda la vida: brioche de masa madre con naranja confitada, guindas, calabaza confitada, piñones y azúcar. La receta clásica de la verbena.
Coca de Crema
Brioche de masa madre cubierto con cordones de crema artesanal, piñones, guindas y azúcar. Dorada al horno, cremosa y golosa: la favorita de los amantes de la crema.
¿Buscas otra variedad de coca? Llámanos y te contamos qué preparamos para la verbena.
El Dulce de la Noche Más Corta del Año
La coca de Sant Joan es el postre con el que Cataluña celebra la verbena de San Juan, la noche del 23 de junio, entre hogueras, petardos y cava. Es una tradición ligada al solsticio de verano que reúne a familias y amigos alrededor de la mesa.
La coca tradicional es ovalada y, como manda la costumbre, el doble de larga que de ancha. Se elabora con una masa tipo brioche que aquí fermenta despacio con masa madre natural, como se ha hecho siempre en los hornos de barrio de Barcelona.
Cada coca sale de nuestro obrador del Carrer de Sardenya, en Gràcia, horneada el mismo día de la recogida. Sin conservantes ni aditivos: harina, huevos, mantequilla, leche, azúcar y el tiempo que necesita una buena masa.
Solo Lo Mejor Para Tu Coca
Sin conservantes ni aditivos artificiales. Receta tradicional con ingredientes de primera calidad.
Haz Tu Pedido
Las cocas se reservan únicamente por teléfono. Llámanos y pasa a recogerla recién hecha en nuestra panadería el 23 o el 24 de junio.
Reserva Tu Coca
Elaboramos cada coca por encargo y la reserva se hace únicamente por teléfono. Llámanos, elige variedad y tamaño, e indica el día de recogida: 23 o 24 de junio.
Quart de Pa
Carrer de Sardenya, 508
08024 Barcelona (Gràcia)